發(fā)布時間：2015-06-26 00:00:00 瀏覽次數(shù)：次
蘋果汁有混濁蘋果汁和透明蘋果汁兩種。它們的基本加工工藝相同，不同的是混濁蘋果汁采用均質步驟，而透明蘋果汁采用澄清過濾步驟。蘋果汁會加速腸道蠕動，若腸道原本就有不正常蠕動的情形時，蘋果汁會在腸道內(nèi)產(chǎn)生氣體。若腸子受到食物刺激時，可以飲用一般蘋果汁或濃縮果汁和水的混合汁液以達到減輕刺激的目的。我們可以在家里自行打蘋果汁，但應在制成果汁后馬上飲用。
具體工藝要求
透明蘋果汁要采用澄清、過濾工藝。先用酶制劑法澄清后再用飲料過濾機過濾,濾出的蘋果汁要求澄清透明。下面具體講解一下蘋果汁振動篩的工藝應用：
1、 透明型蘋果汁
蘋果→選果→清洗→修整→破碎→榨汁→加熱→（振動篩分過濾機）過濾→裝罐→密封→殺菌→冷卻→檢驗→廢品
2、混濁型蘋果汁
蘋果→選果→清洗→修整→去皮去籽→軟化→打漿→配料→脫氣→均質→加熱→灌裝→密封→殺菌→冷卻→檢驗→廢品
蘋果汁過濾篩分機的特點：
1、篩分效率高、設計精巧耐用，粉類、粘液均可篩分。
2、換網(wǎng)容易、操作簡單、清洗方便。
3、網(wǎng)孔不堵塞、粉末不飛揚、可篩至500目或0.028mm。
